【健診結果】サバ缶を１年間食べ続けたら夫婦で違う結果に！私なりの考察

以前、夫のLDLコレステロール値が高かったことをきっかけに、毎日サバ缶を使った炊き込みご飯を食べるようになりました。

１ヶ月続けたところ、夫のLDLコレステロール値が改善！🙌

そのときの経緯や結果は、こちらの記事で紹介しています。
»【健診結果】毎日サバ缶を１ヶ月食べ続けたらホントにLDLコレステロールが改善した話。

１年経過後の「健診結果」がでた

その後もサバ缶炊き込みご飯を続け、約１年が経過しました。

そして今回の１年後の健康診断では、夫は数値が上がり、私は下がるという、対照的な結果に！👀

この記事では、１年間の経過と健康診断の結果、そして結果が違った理由について、私なりに考察したことを紹介します🙌

サバ缶炊き込みご飯を１年間続けた経過

まずは、サバ缶炊き込みご飯を始めてから、今回の健康診断までの経過は上記の感じです。

2025年８月　サバ缶炊き込みご飯を開始
↓
2025年９月　健康診断（開始１ヶ月後）
↓
2026年７月　内科で血液検査（フェリチンの検査）
↓
2026年９月　健康診断（開始約１年後）

内科でフェリチン検査した時にコレステ類も検査

2026年７月の血液検査は、夫婦でフェリチン（貯蔵鉄）を調べるために受けたものです。

その際、コレステロール値なども調べてもらったので、その時の数値も含めて今回の健康診断の結果と比較してみました🙌

フェリチンについては、こちらの記事で詳しく紹介しています。
▶血清鉄が下がり傾向だったからフェリチン測ってみたらまさかの「9」だった。

サバ缶を１年間続けた結果

それでは、夫婦それぞれの検査結果をご紹介します。

2025年９月、2026年７月、2026年９月の３回の検査結果を比較してみました。

👨 夫の結果

中性脂肪・HDL・LDLコレステロールはいずれも基準値内でしたが、中性脂肪は下がり、LDLコレステロールとLH比は上昇していました。

ちなみに、サバ缶炊き込みご飯を始める前の2024年９月の健診では、LH比は2.17でした。

当時と比べれば低い数値ですが、１年前よりは上がっているという結果に👀

サバ缶炊き込みご飯は変わらず続けていたので、ちょっと意外な結果でした。

👩 妻の結果

中性脂肪は１年前より上がっていますが、それでも59と低めの数値。

もっと前の2024年は38とかなり低く、もっと油を取ってもいいのかなと思い、この１年間は油を気にせず食べるようにしていました🍖

コレステロールについては、なんと！LH比が1.53まで低下！！✨️

個人的に目安としていた1.5にかなり近づき、嬉しい結果に😍

実は、内科後のこの２ヶ月間でLDLコレステロールが下がり、LH比も改善したことについて、私なりに思い当たることがありました。

その理由については、後ほど詳しくご紹介します。

私なりの考察

今回、夫婦で違う結果になったことや、私のLDLコレステロールが２ヶ月間で下がったことについて、私なりに考えてみました🤔

【前提】夫の方がサバ缶ご飯を食べていた

夫は会社にお弁当を持って行っており、前回の記事の時から変わらず、平日のお昼ご飯には、ほぼ毎日サバ缶炊き込みご飯のおにぎりを食べていました。 休日もたまに食べています。

一方、私は自宅で昼食をとっていて、サバ缶炊き込みご飯を食べるのはたまにという程度。

つまり、夫の方がサバ缶を食べる頻度はずっと多かったんです。

この違いも踏まえて、夫婦それぞれの食生活を振り返ってみました🙌

１、魚料理の頻度が減っていた

ここ最近、エビやイカなどの魚介類がかなり好きになりました🦐🦑

去年までは「肉→魚→肉→魚」と交互に食べるのが基本だったのですが、最近は「肉→エビ→魚→肉→イカ→肉…」というように、食事のローテーションにエビやイカが加わるように。

その結果、以前より魚を食べる頻度が減っていたことに気づきました🤔

また、タンパク質の摂取量をなんとなく計算するようになり、豆腐や納豆、卵などと組み合わせる際にも、少量から使いやすいエビやイカをよく活用していました。（冷凍むきエビを３匹だけ解凍するなど。笑）

そういえば、最近ホッケやししゃもをあまり食べていないなぁ・・・と。

以前はかなりの頻度で食べていたのに👀

エビやイカも栄養豊富な魚介類ですが、魚に含まれるEPA・DHAなどの脂質をとる機会は減っていたように思います🦑

２、夫婦で食事内容が違っていた

ここ最近、夫の帰宅が遅くなり、夕食の時間も遅くなったため、私は先に食べるようになりました。

その結果、夫婦で夕食のメニューが違うことが増えました🥦（昼食は以前から別々）

普段の食事はこんな感じです。

【夫の食事】
朝食：フルーツ・卵・ヨーグルト
昼食：肉と野菜の炒め物が多い（お弁当）
夕食：肉・魚・魚介類をローテ、サラダ、副菜など

【妻の食事】
朝食：フルーツ・卵・ヨーグルト
昼食：夫の夕食の残り、作り置き野菜、豆腐、納豆など
夕食：作り置き野菜、豆腐、納豆など

こうして比べてみると、私の方が野菜や大豆製品を中心とした食事が多かったことに気づきました。

特に、自分１人のためにパッと準備できるものとなると、作り置き野菜と冷凍ご飯に納豆や豆腐、キムチなどを組み合わせるのが楽で（笑）

ちなみに、私はお菓子もよく食べています💓笑

結果的に、夫婦で食事内容に違いが出ていたんだなと思いました🤔

３、夫に冷凍コロッケを頻繁に出していた

関係があるかはわからないですが、夫のLH比が上昇した健診結果を見て、私が真っ先に思い当たったのが「冷凍コロッケ」です。

健診前の１ヶ月間くらいは特に、夕食に週２〜３回ほど冷凍コロッケを出していました🍚

ちなみに、我が家で使っているのは、すでに揚げてある状態で、自然解凍でも食べられる商品です。

夫婦で夕食が別々になったことで、夫が帰宅したときにパッと出せるメニューが増えました。

豆腐や納豆などを出すことも多かったのですが、それだけでは少し物足りないという時に、少量でサクッとした冷凍コロッケがめちゃくちゃ便利で（笑）

でも、健診結果を見て「やっぱり揚げ物が増えたのがよくなかったのかなぁ…」と考えるように。

そこでふと、「市販の冷凍コロッケ」と「自分で揚げるコロッケ」って違うのかな？と思ったのです👀

調べてみると、冷凍食品などの加工食品には、「パーム油」が使われる場合が多いことを知りました。

パーム油、怪しい・・・🤔

パーム油は、アブラヤシの果実から採れる植物油🌴
加工しやすく、幅広い食品に使われている油なんだそう。

そして、私が気になったのが、パーム油にはLDLコレステロールを上げる要因となる「飽和脂肪酸」が約50％含まれているということ！😱😱

油の種類によって飽和脂肪酸の割合はこんな感じ。

※脂肪酸全体に占める割合の目安です。製品などによって異なります。

家で使う菜種油に比べて、パーム油は飽和脂肪酸が全然多い😱😱

ちなみに、我が家では冷凍コロッケをレンジで温めてから、サクッとさせるために魚焼きグリルで焼いています🔥

そのとき、魚焼きグリルのトレーに落ちた油を見て、「こんなに小さいコロッケから、こんなに油が落ちるの！？😱」と、最初は衝撃を受けました（笑）

もちろん、実際に食べていた冷凍コロッケにパーム油が使われているかは不明だし、今回の夫の数値の変化に冷凍コロッケが関係していたかはわかりません。

ただ、今まであまり気にしていなかった、加工食品に使われている油の種類にも目を向けるきっかけになりました🛢️

４、オリーブオイルを強気でかけるようにした（笑）

私の数値が、７月の内科後→９月の健診の２ヶ月間でLH比が1.72→1.53に低下😮

実は、この２ヶ月間で食生活について意識して変えたことといえば、オリーブオイルを積極的にとるようになったことくらいなんです。

【LH比の変化】

上記のように、2025年９月（健診）から2026年７月（内科）までの約10ヶ月間は、夫婦ともにLH比がほぼ横ばいでした。

以前、夫がサバ缶炊き込みご飯を１ヶ月続けただけでLH比が2.17→1.77に改善したこともあり、10ヶ月も経てばさらに下がっているだろうと勝手に期待していたんです（笑）

でも結果は違い…😭

それで当時の私はオメガ３とオメガ６のバランスを意識していたので、「これ以上オメガ６を減らさなきゃいけないのかぁ…」と考えました。

やっぱりオリーブオイルかなぁ・・・

そこで、加熱調理にも使えるなら、やっぱ定番の「オリーブオイル」かなと思い、改めて調べてみることに。

すると、オリーブオイルは、（飽和脂肪酸の多い油脂の代わりにとることで）LDLコレステロールを下げる働きが期待できると知ったのです！😮

それまでは、オリーブオイルは「栄養豊富」「コレステロールについてはそこまで意識しなくていい油」くらいに思っていました。

そこから以前から気になっていたオリーブオイルの「本物・偽物」説や、品質についても色々と調べました。

その結果、私はサイゼリヤのオリーブオイルが品質とコスパで良さそうだなぁと思い、それ以来、我が家ではサイゼリヤのオリーブオイルを購入しています。

（関連記事：サイゼのオリーブオイルの買い方【ピリッてするのは本物の証！】）

強気で、だーっとかける（笑）

また、以前の私は、サラダのドレッシングに使う油も少なければ少ないほどいいと思っていました。

ネットのドレッシングレシピを見る度に「油、多くない？😱」と思って、かなり減らして作ってました（笑）

でも、オリーブオイルについて改めて調べた後は考え方が一変し、「むしろ積極的にとった方がいいんじゃないか🤔」と思うようになり、以前より強気でかけるようにしました。（私、中性脂肪低いしと思って。笑）

以前はボウルでつくったドレッシングをサラダにかけていましたが、瓶のまま強気でサラダにだーっとかけて、ポン酢をかける。

特に、お昼のサラダはドレッシングを作る手間もなくて楽なので、この方法でよく食べていました🥗

もちろん、オリーブオイルのおかげで下がったとは言い切れませんが、私としては内科からの２ヶ月での心当たりはこれだと思っています🤔

※注意

今回の結果を受けて思ったこと

今回、夫婦の健診結果を受けて、思い当たったことは以下の４つです。

1. 魚料理の頻度が減っていた
2. 夫婦で食事内容が違っていた
3. 冷凍コロッケを頻繁に出していた
4. オリーブオイルを強気でかけるようになった（笑）

私なりの考察では、夫のLDLコレステロールやLH比が上昇したのは、魚料理の頻度が減ったことや、冷凍コロッケを食べる機会が増えたことが関係しているのかなと思いました👀

一方、私のLH比が２ヶ月間で大きく改善したのは、魚料理の頻度は減っていたものの、野菜や大豆製品を中心とした食事が多く、夫よりも肉料理や炒め物を食べる機会が少なかったこと、そしてオリーブオイルを積極的にとるようになったことが関係しているのかなぁと思いました🌿

もちろん、証拠はないし（笑）、何がどのくらい影響したのかはわかりません。

運動や体調、その他の要因も関係するそうなので、食事だけが理由とは限りません。

でも、今回の結果を受けて食生活を振り返り、こんな感じなのかなぁ〜と考えました🙌（あくまでも素人の私の考察です。笑）

油に対する考え方が変わった🤔

今回の結果をきっかけに、私自身の油に対する考え方も変わりました📗

１年前にサバ缶炊き込みご飯を始めた頃は、単純にオメガ３とオメガ６のバランスを１：４くらいに整えることがいいんだ！と思っていました👀

（前回で使った図）

でも、改めて調べてみると、それだけではなく、飽和脂肪酸の摂取量や、「置き換えること」が大切だと知りました。

特に、

• サバ缶などに含まれるEPA・DHAは、主に中性脂肪を下げる働きが知られており、LDLコレステロールを直接下げるとは限らないこと🐟️
• LDLコレステロールを下げるには、飽和脂肪酸の多い食品や油脂を控え、不飽和脂肪酸の多いものに「置き換える」のが大事なこと🛢️

オリーブオイルも、たくさん追加すればするほどLDLが下がるわけではなく、飽和脂肪酸の多い油脂などから置き換えることが大切🌿

健康と食事の楽しみのバランス

１年前のも含めて、私の考察が合ってるかは分からないですが、こうやって結果が見えるから面白いですね😍

まだまだ知識は不十分ですが、少しずつ勉強していきたいと思います。

「食事」は健康の重要な要素。

過去にネットで見た言葉で、印象に残っている言葉があります。

“Let food be thy medicine, lest medicine become thy food.”

「食べ物を薬のように摂らなければ、やがて薬を食べ物のように摂ることになるだろう。」という意味だそうです。

※スティーブ・ジョブズや古代ギリシャの医師ヒポクラテスに関連づけて紹介されることもあるようですが、実際の出典ははっきりしていないようです。

私はこの言葉に結構、ハッとさせられて。

もちろん、食生活に気をつけていても病気になることはあるし薬が必要になることもありますが、毎日食べるものって、やっぱり大切なんだなぁと改めて考えるきっかけになりました🌿

人生の楽しみの重要要素でもある。

でも、健康を気にして食べたいと思うものを食べない…というのもしたくないと思っていて。

食事を楽しむというのも私の人生にとって大変重要なことです（笑）

ただ、美味しいもの！となると、カロリー過多になったり、偏ったりしがちなので（笑）、楽しみと健康の「自分なりのバランス」を見つけていけたらいいなと思ってます✊️

長くなりましたが、ここまで読んでくださりありがとうございます。

ここに書いた結果や考察は、あくまでも我が家の体験談です。ひとつの参考として読んでいただけたら嬉しいです。

本文中で紹介した記事

以上、何か参考になれば嬉しいです🤗